RECETA : CARNE PLATEADA

En Simple Cook te tenemos una deliciosa receta de carne plateada para que la disfrutes junto a tu familias y amigos para esta cena de Navidad.

 

¿QUE IMPLEMENTOS PODRÍAS UTILIZAR?

Olla a Presión Nantes 6 litros SimpleCook.

 

 

Preparación:

1. En una olla a presión, calentar el aceite a fuego medio-alto. Añadir la carne y dorar muy bien por todos lados. Añadir la cebolla, los pimientos y la zanahoria; cocinar 5 minutos. Agregar el ají de color y cocinar 1 minuto. Añadir el vino, revolver para mezclar. Sazonar con sal, pimienta, pizca de comino y orégano.
2. Tapar y cocinar a fuego alto hasta que la olla empiece a sonar. Reducir el calor  y cocinar 15-20 minutos.
3. Retirar la olla a presión del calor y poner bajo el chorro de agua fría para bajar completamente la presión. Abrir solo cuando no tenga presión y comprobar la cocción de la carne. Si aún está dura, agregar agua o caldo si fuera necesario; tapar y volver a poner al fuego bajo 10 minutos más.
4. La carne debe quedar blanda y jugosa. Dejar reposar unos minutos antes de cortar. Servir caliente acompañada de papas salteadas.
5. Para preparar las papas salteadas cocinar las papas peladas y en trozos en agua fría con sal, 10 minutos. Estilar y poner en una fuente para horno. Sazonar con sal y pimienta. Añadir 2-3 cucharadas de aceite de oliva y 2 cucharadas de mantequilla en trozos pequeños. Cocinar en el horno a temperatura media alta 10-15 minutos o hasta dorar.
6. Deben quedar crujientes por fuera y blandas por dentro. Al momento de servir espolvorear con ciboulette picado.